Superhärliga muffins gör du fria från gluten, mjölk och vitt socker. Här kommer mitt recept.

Vispa för hand 2 ägg tillsammans med 2 dl kokossocker. Blanda sedan de torra ingredienserna (2 dl bovetemjöl, 4 msk kakao, 1 msk fiberhusk, 1/2 tsk vaniljpulver, 1/2 tsk bakpulver och några drag med saltkvarnen). Blanda ner de torra ingredienserna tillsammans med ägg&sockerblandningen. Smält 125 gram kokosolja/ghee och tillsätt.
Häll upp i 12 formar och grädda långt upp i ugnen i 6 1/2 minut, 225 grader.

Dessa passar perfekt att fylla frysen med, mina kids & jag tokälskar dessa, hoppas ni gillar´t.
/ Emelie